La tijoleña Lucía Martínez Carrillo ha sido la encargada de pronunciar el pregón inaugural de la Feria y Fiestas de Tíjola 2026, en un acto celebrado hoy que marca el inicio oficial de las celebraciones en el municipio.
Conocida en redes sociales como @lu.singluten, ha sido reconocida en los últimos años por su trabajo en el ámbito de la divulgación gastronómica sin gluten, un proyecto personal que ha alcanzado una notable proyección nacional e internacional.
De Tíjola al ámbito digital internacional
Nacida en Tíjola el 27 de marzo de 1993, Lucía Martínez mostró desde joven interés por el mundo de la comunicación y el ámbito audiovisual. Este interés la llevó a formarse en Traducción en la Universidad de Granada y posteriormente en Diseño Gráfico, disciplinas que más tarde confluirían en su proyecto digital.
El punto de inflexión en su trayectoria llegó tras un cambio obligado en su alimentación, al tener que eliminar el gluten. A partir de esa experiencia personal, comenzó a adaptar recetas tradicionales y a compartirlas en redes sociales, dando lugar al nacimiento de su perfil @lu.singluten.
Un proyecto con impacto social
Lo que comenzó como una iniciativa personal se ha convertido en una comunidad de referencia para personas con celiaquía, donde Martínez comparte recetas y visibiliza esta realidad desde un enfoque cercano.
Actualmente, su perfil acumula más de 200.000 seguidores y 5,3 millones de ‘me gusta’ en TikTok, consolidándose como uno de los espacios gastronómicos sin gluten con mayor alcance en habla hispana.
Su trabajo ha sido reconocido con el Premio Yummy a la creación de contenido y, más recientemente, con su inclusión en la ‘TikTok Discover List 2026’, donde figura como la única representante española dentro de una selección internacional de 50 creadores con mayor proyección.
Divulgación responsable y compromiso personal
Durante su trayectoria ha destacado la importancia de la responsabilidad en la comunicación sobre alimentación, evitando ofrecer asesoramiento nutricional y centrando su contenido en su experiencia personal.
Su objetivo, según ha manifestado en distintas ocasiones, es facilitar el proceso de adaptación a quienes reciben un diagnóstico de celiaquía, aportando recetas accesibles y recuperando platos tradicionales adaptados.
Reconocimiento en su municipio
La elección de Lucía Martínez como pregonera supone un reconocimiento a su trayectoria profesional y proyección internacional, así como a su vinculación con Tíjola, localidad de la que ha hecho referencia en múltiples ocasiones y cuya promoción mantiene a través de sus redes.
Cabe recordar que Lucía fue una de las personalidades entrevistadas durante la primera temporada del videopodcast “Referentes del Almanzora”, donde compartió detalles sobre su recorrido personal y profesional.
