La Biblioteca Municipal de Tíjola acoge esta tarde, a las 18:00 horas, una cita gastronómica protagonizada por el chef Juanmi Molina, de Rustir Bistrobar, dentro de la iniciativa Sabores Almería, que promueve la riqueza agroalimentaria de la provincia.
La actividad busca acercar al público los productos de proximidad y destacar la calidad de las materias primas del Alto Almanzora, una comarca con una marcada tradición culinaria y una importante variedad de elaboraciones vinculadas a su historia y a los productos de su entorno.
La jornada permitirá a los asistentes descubrir y degustar productos de la zona, poniendo el foco en el valor de la gastronomía local y en el trabajo de los productores que contribuyen a mantener viva la identidad culinaria del territorio.
Una cocina que combina tradición e innovación
El encuentro contará con la participación de Juanmi Molina, chef de Rustir Bistrobar, establecimiento situado en Olula del Río, con una propuesta gastronómica que combina la cocina mediterránea con elaboraciones creativas. El cocinero ha participado también en otras actividades gastronómicas de la provincia, con demostraciones culinarias en las que ha explorado nuevas formas de presentar productos y recetas tradicionales.
La gastronomía del Alto Almanzora conserva recetas populares como las migas, los gurullos, las gachas y diferentes guisos tradicionales, además de dulces típicos que forman parte del patrimonio culinario de sus municipios. Esta variedad refleja la relación histórica entre la cocina, los productos agrícolas y las costumbres de la comarca.
Sabores Almería, una apuesta por los productos de la provincia
La iniciativa se enmarca en Sabores Almería, la marca impulsada por la Diputación Provincial de Almería para promocionar los productos agroalimentarios almerienses y respaldar a las empresas y profesionales del sector. Su catálogo incluye una amplia variedad de elaboraciones, entre ellas aceites de oliva, quesos, productos cárnicos, conservas, vinos y cervezas artesanas.
